Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration est confronté à des défis sans précédent provoqués par la crise sanitaire du Covid-19. Au-delà de la nécessité immédiate de protéger les clients et les équipes ainsi que de prendre des mesures responsables pour survivre à la crise, de nombreux hôteliers se penchent également sur le paysage...